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高楼特产高楼粉干

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发表于 2014-10-20 03:03:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
高楼粉干有近千年的历史,早在北宋初年高楼粉干家坊制作就比较盛名,有些农户就以制作粉干谋生。初期粉干制作工艺是把米用水磨磨成水粉,然后把它烧至半熟后用臼舂捣蒸,而用水水礁反复捻捣,直到捣透。因此,粉团粘韧,压出后细如纱线,放在竹编上晾晒到干。前期高楼铁炉坑村家家户户都是做粉干谋生,现已变成高楼粉干生产基地了。下面是晒粉干的几个镜头。
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发表于 2014-11-5 10:20:56 | 显示全部楼层
楼主好厉害啊,强烈支持,谢谢分享!
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