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米豆腐是用什么做出来的

米豆腐是贵阳传统的小吃,是夏天避暑时清凉可口的食物,它是用新米经水浸泡打磨成浆,然后再小火得慢慢煮,才能煮透更加的好看顺滑。所以米豆腐的原料是大米。我们在做的时候要注意水量要适当,一次性不宜加水过多。米豆腐就不会容易形成。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,加入原料煮熟,冷却,最后形成块状“豆腐”即成。水温不宜过烫,过烫米浆不易煮熟,会形成一个个的团子。将米浆熬煮至熟透不黏口时,就可以把米豆腐取出来了,这时候就剩最后一步等它冷却下来就可以了,否则米豆腐易糊,不够软滑。

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