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杏子可以酿酒吗

杏子可以酿杏酒的,而且是一种良好的酿酒原料。杏酒有降压作用的、防止动脉硬化、且茶素的含量也较高。杏酒亦可治疗因寒症而易于疲劳的症状,每天只需睡前喝一小杯,可以渐进的改善顽固的寒症,又能滋养强壮身体,另外还能止咳、防治感冒。制作配方为杏的含糖量为8%-13%,酿造12度的果酒时,要求原料含糖量在22%,每斤杏需要添加1.5两白糖。具体流程如下:甜杏不洗,去核,捣烂,加糖,装入密封干燥容器,开始发酵。温度30度以下,约10-20天结束,过滤澄清即成果酒。

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