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新大米和陈大米的区别

新大米和陈大米的区别是:1、强度不一样,新米的强度会比陈米要大,而米强度大,就说明蛋白质的含量与清晰度也就越高。2、颜色不一样,新米腹白一般是浅黄色或者是奶白色,但是陈米颜色会深许多。3、两种的水份与香味也是不一样的,新米的水分会比陈米多,它还有香味,陈米是没有的。4、拿在手里手感不一样,新大米在捏和搓的时候粘性是非常强的,有的特别新鲜的米还可以捏成一团,但是陈米捏起来的话就像是散沙一样,比较的生涩,可以把手插到米里面,拿出来要是有一点粉末,一吹就掉说明是新米。

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