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炒鸡焯水和不焯水的区别

很多人都会做炒鸡这道菜,但是不少朋友搞不清楚炒鸡到底要不要去焯水,很多人都觉得不焯水的话,鸡肉会有一些脏还会有腥味,其实并不是这样的。炒鸡焯水和不焯水的区别在于以下几点:1、口感上,焯水后的炒鸡会使鸡肉的鲜味流失掉一部分,口感会变得有一些差,不焯水的则更加鲜美多汁。2、营养价值上 ,焯水后的炒鸡营养价值会有一些流失,没有不焯水的好。所以炒鸡更推荐不焯水。

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