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豆腐不结块的补救办法

豆腐是生活中很常见的食物,制作起来很简单,味道也不错,经常吃点豆腐可以补充身体之中的蛋白质成分。可是在制作豆腐的过程中需要把握好方法,否则很容易发生豆腐不结块的情况,那么豆腐不结块的补救办法是什么?没什么方法,只能重做。造成不结块原因是,首先黄豆泡水时间较长,导致黄豆磨出来的细胞组织被破坏,豆浆不是很稠,无法凝固。其次伤口,就是磨豆浆的时候没有根据比例加水,这样会让豆浆浓度过低,不能凝固。或者是豆浆和石膏比例不正确,石膏少就无法结块。

蛋黄溶豆太硬的原因

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