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蛋黄溶豆太硬的原因

生活中经常都能看到各种不同样式的饼干,特别是孩子出去外面游玩,总是会随着携带一些饼干。其中蛋黄溶豆受到了很高的欢迎度,不仅有营养,吃起来还会很有食欲,也能增加饱腹感。可是很多人在制作的过程中,总是会发现做好的蛋黄溶豆太硬,这是由于什么原因引起的?首先蛋黄没有完全打发,其次蛋黄跟奶粉混合期间,不能用划圈的方式搅拌,否则很容易让蛋黄消泡,最终导致蛋黄溶豆太硬。或者是烤制的方式不正确,想要让蛋黄溶豆入口即化,应该选择低温的方式慢慢烘烤。

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