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蛋挞皮下面很多油不酥是为什么

蛋挞是很多人都喜欢吃的食物,其中还有些人会直接选择在家里自己制作。毕竟在网上能够看到很多的食谱,操作起来也不是很简单,轻松就能制作出美味的蛋挞。那么蛋挞皮下面很多油不酥是为什么呢?其实主要是因为制作的过程中没有揉搓面团,也没有反复进行折叠,从而导致面团和油都没有形成分层,最终使得制作出来的蛋挞皮无法起酥。或者是烤制蛋挞期间,把蛋挞放在烤箱其中一层,从而使得蛋挞底部积累很多的油,无法更好起酥。应该把烤箱预热到200度,然后先放在倒数第二层烤20分钟左右,之后再放中间一层烤五分钟,这样才能达到更好的效果。

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