首先花甲开口的不一定是死的，如果拿手触碰壳体会合上的话就说明花甲不是死的，如果花甲不动的话那就是死的，尽量不要再去购买，如果花甲壳是闭口的，也不一定是死的，同样拿手触碰，更加紧闭说明活的很好，不动没反应或者漂浮到水面说明死了，也不要去购买。

挑选花甲首先要挑选外壳鲜亮的，扁平的，轻轻敲击外壳，听里面的声音如果沉闷，说明生龙活虎，肉也不少，那如果有轻响空荡的声音，说明已经死了一段时间了，不要去购买那只，请另选一只。

par原则指的是