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麻椒和花椒的区别

在烹饪一些食物的时候,很多朋友会放一些花椒,而那些比较喜欢烹饪川菜的朋友,通常会在一些川菜里面放一些麻椒,麻椒也属于花椒中的一种,是四川、贵州地区特产的花椒,麻椒和花椒的区别还是比较大的,那么麻椒和花椒的区别是什么呢?麻椒和花椒的区别主要包含了以下几个方面,1、颜色不同,麻椒颜色比较浅,成熟的时候是深绿色,风干之后是棕黄色。花椒颜色比较深,通常是棕红色。2、味道不同,麻椒味道比较麻,麻的程度比较重。花椒虽然味道也麻,但不是很麻。3、花椒果皮不同,麻椒果皮的瘤状突起明显,花椒果皮没有瘤状突起。

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