瑞安论坛 瑞安 空心菜为什么会发黑

空心菜为什么会发黑

由于空心菜中含有铁质,所以在炒菜时快速氧化,铁质氧化会产生红色,而作为绿色蔬菜的空心菜全身翠绿,绿色遇到红色之后就会变成暗绿色,因此炒空心菜一定要大火爆炒,时间不要太长。防止变黑小窍门加一些醋或者是小苏打,有助于保持空心菜翠绿的颜色。

禅是什么

瑞安论坛:www.ruianluntan.comhttps://www.ruianluntan.com/370
返回顶部