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鱼有苦胆吗

鱼有苦胆,鱼胆中含鱼胆毒素直接刺激胃肠道,引起消化道反应,通过消化道吸收进入肝脏,由肾脏排泄而损害肾脏,故可引起胃肠炎中毒性肝炎,急性肾衰竭,中毒后先后发生轻度中度重度中毒,胆汁中苦味是胆汁酸难溶于水,所以深入鱼肉中胆汁用水是很难完全洗出。

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