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烧烤板筋是指哪个部位

板筋是牛背上的脊椎两侧,连接牛的背部肌肉的主要筋膜,其实你在吃烧烤时候,很有可能是牛身上其他部分的牛筋,而不是真正的板筋甚至不是牛筋,一头牛只有两条板筋,哪有那么多拿来烧烤,板筋是动物的脚踝后侧的肌腱,另外一种是面做的小吃,其实就是面筋。

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