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马蹄怎么去皮

马蹄去皮可以分为两大类,一类是新鲜的额马蹄,另一类是煮熟的马蹄。新鲜的马蹄去皮,最简单的方法是用小刀进行一点一点的去皮,先将马蹄的两个面切掉,然后再一步步的去皮,记住牙短的马蹄好去皮而且更加的甜。煮熟的马蹄去皮,是非常科学的一种方法,不仅可以保留马蹄的营养价值,还更方便去皮,具体是将煮熟的马蹄浸泡在盐水中,用冷水冲洗后,再破皮比直接剥皮要快很多的。对于煮过的马蹄并没有煮熟的,可以直接清水中浸泡后用刀去皮。

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