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一斤多鲈鱼蒸多长时间

一斤多的鲈鱼一般是中火的话,蒸上15分钟左右就可以熟了,如果火候更大也会更快,不过口感肯定就没那么好了。

如果担心没有熟,也可以去打开锅盖,戳一戳鱼肉,看看是否肉已经软了。鱼不适合长时间蒸,为了保证它的鲜美度需要掌控正确的时间和火候,时间太长鱼肉就会变老,这样做出来的料理虽然也能吃,但也失去了食材最好吃的时机和料理方式,为了去除鱼腥味通常是蒸鱼不留汤的,也可以加上适量的姜片和醋之类的调味料进行中和,时不时揭开锅盖查看是否到了可以出锅的时候,不确定时间的话是很有必要的做法。

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