松树菌每年生长两季，农历3月到4月，9月到10月，9月10月为生长旺季产量最多，味道也要比3月4月的要好很多。在湘西它叫做枞菌分为两种，一种叫做乌枞菌，在农历五月份6月份和中秋节左右生长，它藏在茅草下或者是腐烂的松针里，比较难找但非常好吃。