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料酒有酒精吗

料酒是含有酒精的,但是浓度很低,一般在15度左右,主要的用法就是跟菜一起煮,去除腥味。料酒也是分很多种的,比如说黄酒、汾酒。黄酒也是经常用来煮菜的,不仅能够去祛腥味,还能够使菜变得更可口。

家里面用的料酒一般就是黄酒了,毕竟黄酒的成本也不是很贵。虽然料酒的酒精浓度不是很高,但是也不要放太多,毕竟菜都是一家人吃的,需要考虑到家庭成员的接受能力。特别是老人和小孩这些比较脆弱的群体,很容易会喝醉的,所以还是需要适当添加。

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